MENU DI PASQUA

Prosciutto Crudo e Coppa di Parma e salame mantovano
con coriandoli di gnocco fritto
e
Tuorlo d'Uovo fritto su crema di piselli, polvere di Culatello delle Terre di Canossa e germogli di barbabietola

Fagottini di magro con farina di tritordeum
con salsa di pomodorini di Pachino, pesto di pistacchi di Sicilia
e ricotta di pecora stagionata

Costolette d'agnello toscano in panatura aromatica
con carciofi croccanti

Tiramis├╣ pasquale alle fragole

Acqua e caff├Ę

48 euro
(vino escluso)